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糖醋藕丁 口感清爽的夏季开胃菜

2019年03月18日 11:25出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:455
莲藕具有清热生津、健脾养胃等功效,是一道非常适合在夏季食用的开胃的料理,下面一起来看一下这道口感酸甜的糖醋藕丁的做法。
主料
  • 莲藕2节
  • 姜末适量
  • 油1大匙
  • 白醋3匙
  • 酱油2匙
  • 味醂或糖2匙
  • 盐适量
  • 太白粉适量
  • 黑芝麻适量
制作步骤
  • 1. 莲藕削皮切丁后洗掉淀粉(要洗干净),浸泡20分以上,沥干备用;
  • 2. 姜片切末备用;
  • 3. 热锅-油-姜末先煸炒香;
  • 4. 放入藕丁拌炒匀,加入白酱油鸡精拌炒匀,起锅前再用太白粉勾薄芡拌匀即可盛盘,盛盘后在撒一点黑芝麻粒。
小贴士
1、莲藕尽量选尾端藕肉较嫩哦!
2、炒藕丁时不要炒太久会软掉,就不脆了。
3、大小尽量切一致比较好入味。

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